金黃的烤雞,電飯煲就能搞定!

來源:烘焙美食.    更新時間:2019-07-18 09:00  

圖文來源:烘焙美食.

想吃一整只雞?家里沒有烤箱又不想拾柴生火,電飯煲就可以做烤雞。

食材:草雞或者童子雞一只,蔥姜蒜適量,生抽,老抽,芝麻油,糖,蜂蜜,料酒,蜂蜜,鹽,油

第一步:

干凈的碗內加入適量鹽,半勺白糖,1勺油,1勺老抽,半勺生抽,1勺料酒,攪拌均勻作為腌漬料, 生姜,蒜,蔥,切完,備用。

第二步:

將解凍好的雞洗凈后切掉雞PP,放入姜絲,在雞肚子里放上些許的蔥段,用料汁在雞身涂抹均勻,腌漬1小時以上。(腌漬越久越入味)

第三步:

用少許油涂抹下電飯鍋內膽,放上蔥段,姜片,雞油。(雞肚子的那層脂肪,有的話用上,可以更好地避免粘鍋)

第四步:

把腌漬好的雞放入鍋內,淋上2/3腌漬料

第五步:

插上電源按“煮飯”鍵,等跳到“保溫”鍵的時候不要急著開蓋,燜8分鐘左右,然后把腌漬剩余的料汁刷在雞身上,再刷上層蜂蜜,蓋上鍋蓋繼續按“煮飯”鍵,等再次跳到“保溫”鍵的時候燜5分鐘即可盛出,稍晾涼后,切塊。

第六步:

碗內加入醬油1勺,香醋1勺,雞精少許,蒜末,芝麻油(或香油,辣椒油,麻油)攪拌均勻作為蘸料。

第七步:

涂上了蜂蜜的雞,好有光澤,看著真的很誘人呢。最后的蘸料里,可以根據自己的口味增減調料的量。

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