紅薯芝麻脆條|香甜酥脆好滋味

來源:寶寶輔食大全    更新時間:2019-07-18 09:00  

圖文來源:寶寶輔食大全

紅薯芝麻脆條,咬一口嘎嘣脆。

食材

低筋面粉150克、紅薯泥150克、無鹽黃油90克、糖粉5克、蛋黃1個、黑白芝麻適量

標簽

手指食物、緩解便秘、西式烘焙、18m+

難度

★★★

1、紅薯去皮切塊蒸熟,打成泥。

2、黃油在室溫下軟化切小塊。

3、黃油加入低筋面粉里,混合成顆粒狀。

4、加入紅薯泥和糖粉。

5、揉成面團。

6、將面團放入保鮮膜,搟成3mm厚的長方形。

7、表面涂一層蛋黃液,撒上黑白芝麻。

8、切成條狀,放入預熱好的烤箱,170度上下火30分鐘即可。

小貼士

1、黃油室溫下軟化即可,不是融化成液態。

2、糖粉也可以用白砂糖代替,也可以不放。

3、餅皮搟得越薄,烤出來的餅越脆。

4、也可以用模具壓成其他造型進行烤制。餅自然冷卻后變脆,如果沒變脆就再加烘烤時間,如果烤30分鐘后表面已經脆了,里面不脆,就改成低溫(120度-150度)慢烤。烤的時間根據自家烤箱情況酌情處理。

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